Homegrown, kefir Viver Grãos SEM.

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Grãos de kefir de Água Plump & Grãos desidratados

O Que É um Água Kefir?

kefir de Água e Uma bebida probiótico, fermentado that PoDE SER aromatizado com Uma Variedade de sumos. Algumas PESSOAS bebem Como Uma alternativa Saudável EAo Refrigerantes.

Fazendo kefir Água TEM UM definitivo Fator legal um ELE.

  • ELE NÃO e Tao do Conhecido como kefir de leite. ASSIM, a maioria das Pessoas dizem, “Whoa -? O Que é Isso” – ASSIM, Dando-LHE uma Oportunidade Para espalhar a Palavra.
  • Outros TEM Ouvido Falar DELE, mas NÃO tentou faze-lo-se ASSIM Que rápido Você se tornar o perito parágrafo Dizer-lhes Como fabulosamente É Fácil. (E E MUITO Fácil! )
  • QUANDO rápido Você mencionar ISSO Pará como PESSOAS “saber”, rápido Você é visto Como hum Verdadeiro fermentador Que ESTÁ assumindo o Controle de SUA Saúde em Uma Maneira divertida e criativa. ELES Chegar Onde Você está em vindo.

Entao aqui esta algumas Informações Básicas:

  • Kefir E Feito com kefir “Grãos”, mas Eles Não São de forma Alguma Relacionado com Grãos, Como o trigo. ELES São Realmente Uma Combinação de Leveduras e Bactérias em Uma Relação simbiótica. (Tradução: ELES dependem hum Do Outro parágrafo viver e multiplicar-se. ) ELES São chamados de “Grãos”, devido à SUA forma.
  • Os Grãos de Transformar Açúcar em ácido láctico, dióxido de carbono e, Por vezes, Um pouco de Álcool (Menos de 1%) e como boas Bactérias se multiplicam Como hum louco Criando Uma bebida Muito nutritiva, probiótico. Na Verdade, ELE TEM Uma Concentração Muito Maior de probióticos fazer that iogurte e kefir de leite comprado em Loja.
  • Embora kefir E MUITO diferente do Kombucha (hum Chá fermentado that also E Feita a Partir de Uma Combinação de levedura e Bactérias ), Existem Processos químicos semelhantes acontecendo.
  • Sim, E Feito com Água de Açúcar, mas Porque OS Grãos de consumir a Maior parte do Açúcar, uma bebida Resultante E Realmente Bastante Baixo Teor de Açúcar. Quanto Mais ritmo rápido Você fermentar, um Menos Açúcar Que LHE resta.
  • Uma vez fermentado, kefir de Água consumida PODE sor linear UO aromatizado COM QUALQUÉR Combinação de sumos.
  • Rápido Você TAMBÉM PODE dar-LHE Uma Segunda Fermentação e CRIAR carbonatação, that essencialmente Torna gosto de refrigerante Personalizado.
  • OS Grãos de kefir São Seres vivos. ELES São alimentados Pela Água Com Açúcar e dar de volta OS Benefícios de probióticos.
  • E fácilmente Feitas à temperatura ambiente em Seu Balcão da cozinha.
  • Os Grãos São reutilizáveis ​​- O Que Significa Que rápido Você PODE reutilizá-los de lote parágrafo lote sem ter that comprar Mais.

Entao vamos Começar …

Como E pronunciado?

Não Há Maneira Certa OU errada kefir parágrafo Dizer.

Algumas PESSOAS dizem ka-medo e Outros dizem -chave fur. Pessoalmente, eu digo Que o Mais tarde Porque E ASSIM Que a maioria das Pessoas Ao Meu Redor pronuncia-lo. Mas Realmente … Quem se importa, desde that o gosto E bom!

Diga-lo Como Quiser.

Kefir Água vs. Leite Kefir

kefir de leite PODE Ser Mais familiarizado parágrafo Voce. E Feita a Partir de leite de animais Origem (vaca, cabra, etc.) UO A Partir de Alternativas de leite Tais Como leite de coco. Rápido Você TAMBÉM PODE ENCONTRA-lo na mercearia, embora versões compradas em Lojas Não São Tão benéficos Como caseiro.

Leite e kefir de Água USAR Grãos Diferentes Mas que São fermentados em Uma forma similar.

Grãos de kefir de Água secas

  • E laticínios
  • PoDE Ser Feita a Partir de Água Com Açúcar, sumo de fruta OU leite de coco
  • É Fácil de sabor EM Formas Ilimitadas
  • E Mais Fácil fazer kefir de leite parágrafo consumir em Maiores quantidades

Que Água rápido Você DEVE USAR?

Sua Água Ser DEVE isento de cloro e flúor, Porque tanto PODE Matar ou dificultar a Leveduras e Bactérias Nos Grãos.

A Água filtrada E bom, mas PODE faltar Alguns minerais e kefir minerais Grãos de amor. (Eu uso Água filtrada )

Aqui estao como SUAS opções:

  • Água filtrada OU mineral. Vai funcionar Bem. Rápido Você PODE Preço total: Adicionar gotas minerais à Água, Se Você Quiser Manter OS Grãos em condições de pico, mas NÃO E Absolutamente Necessário. Fiz Água kefir Durante ano sem gotas é tudo AINDA estava Bem com o Mundo. Eu faço EUA-los ágora. Rápido Você TAMBÉM PODE, ocasionalmente, Uma USAR colher de melaço parágrafo Preço total: Adicionar Alguns minerais.
  • Água da Torneira. Provavelmente terá cloro e Outros Produtos químicos, parágrafo Trata-lo Primeiro. Rápido Você PODE ferver o cloro parágrafo fóruns, usar hum liquidificador parágrafo arejar-lo OU Deixa-lo Definido não Balcão parágrafo 12 horas para quê o cloro evapora.
  • Água de poço: E Ótimo parágrafo kefir e Cheio de minerais
  • Água de côco: E Outra Ótima Opção. Dá-lhe Mais Benefícios e evita quaisquer Produtos Químicos that PODEM Estar na Água regular. (Vou cobrir ISSO pós em Outro )

O Açúcar that rápido Você DEVE USAR?

Existem MUITAS opções. Açúcar branco Padrão oferece um menor Quantidade de Nutrição dos Grãos de Cereais. Eu alterno Entre Matéria-Orgânica, cana de Açúcar e Sucanat. Eu alterno, Porque eu Nem sempre TEM Sucanat Na Mão e e Mais caro.

I Listar Todas como opções Abaixo.

O Único Açúcar Que Você Não PODE USAR E o mel, Porque è dificil Pará OS Grãos e PoDE Matar uma maioria das Bactérias. (O mel NÃO E nutritiva parágrafo OS Grãos e e antibacteriano ) Tecnicamente, rápido Você PODE USAR o mel ocasionalmente e, em SEGUIDA, atualizar OS Grãos com Vários Lotes de Outro Açúcar Para ir busca-los Novamente. Mas Você Não PODE USAR o mel EM bases Uma e AINDA Grãos reutilizar OS regulares. A maioria das Pessoas evitam o mel todos juntos.

Tenha em mente Que se o Seu Água Com Açúcar OU suco TEM Uma cor, OS Grãos VAO assumir uma cor also. Este NÃO E UM Problema – eu so quero that rápido Você esteja CIENTE.

Suas Escolhas incluem:

  • Raw Organic Sugar Cane
  • Sucanat e Rapadura – Ambos São Açúcares de cana de inteiros NÃO refinados. ELES São de cor Mais Escura. Dos Dois, rapadura E processada Menos e Os melaços Nunca E removido a Partir do Produto, Quando o melaço E removida e, em SEGUIDA, Misturado Novamente com Sucanat.
  • Melaço – Um subproduto da Produção de Açúcar, Onde grande parte dos minerais AINDA estao PRESENTES. Algumas PESSOAS combinam Açúcar de cana com Uma colherada de melaço de Obter hum Açúcar Mais Bem arredondado.
  • Suco de fruta: Algumas PESSOAS Usam suco Orgânico reta Porque TEM Açúcares Naturais. Embora POSSA ter Diferentes tempos de Fermentação com base de na doçura da fruta, ELE Funciona Muito Bem.
  • Processado Açúcar branco de cana: Sim, rápido Você PODE EUA-lo. No. NÃO E A Melhor parágrafo OS Grãos. Mas eu entendo Que as vezes rápido Você APENAS TEM that EUA-lo pitada em UMA. Tente NÃO EUA-lo o ritmo TODO Como há Uma Melhor Nutrição nsa Outros Açúcares listados Acima.

Passo-a-Passo parágrafo Água Kefir:

Fazendo kefir de Água NÃO E UM Processo Exato. Todo Mundo TEM UM Método diferente bit POUCO e ritmo that they preferem. Não Há Problema EM experimentar COM Calendário e aromas. Tenho descrito Abaixo Como eu faço ISSO e eu observado em Alguns Lugares Onde como PESSOAS fazem ISSO de forma diferente. AO Grãos tocar OS, use sempre Vidro, plástico OU Ferramentas de madeira e Utensílios. Alguns metais PODEM dificultar OS Grãos.

Importante Nota:Se Você Nunca Teve kefir de Água Antes OU SE Você Não comer regularmente Alimentos Ricos EM bactérias probióticas, that rápido Você Precisa parágrafo ALIVIAR a beber ISSO OU rápido Você PODE Obter Uma dor de Estômago OU Outra NÃO uma Reação Tão divertido. Eu sugeriria Começar APENAS COM Uma colher OU Duas um Cada Diâmetro POR Vários dias e, em SEGUIDA, Lentamente Preço total: Adicionar Mais Até Que rápido Você PODE beber hum copo. Não Há Razão parágrafo chocar Seu Sistema!

  • A, frasco Limpo de * Tamanho quart-
  • 1/4 xícara de Açúcar (QUALQUÉR tipo that rápido Você Escolher a Partir da Lista Acima )
  • 3-4 xícaras de Água
  • 3-4 colheres de sopa. gordas, reconstituídos Grãos de kefir de Água (ver nota )
  • filtro de café de papel
  • Faixa de Borracha OU anel frasco de Conservas
  • coador de plástico

Nota: Rápido Você DEVE comprar OS Grãos OU Obter Algum do amigo Que Tem extra (Éles se multiplicam Como hum louco!). Se Você comprar Grãos desidratados, Siga como INSTRUÇÕES na Caixa parágrafo reanimá-los. ISSO normalmente Significa Deixa-los fermentar POR 3-5 dias na Rodada Sagres. DEPOIS Disso, COMECE não Passo 1 Abaixo. Eu compro Meus Grãos here.

Primeiro Ferment:

2) arrefecer a Água e Preço total: Adicionar Toda a Água Ao frasco: DEPOIS Que o Açúcar se dissolver, eu despeje-o em hum frasco de Conservas de * Tamanho quart-Limpo. Em SEGUIDA, adicione Água Fria o Suficiente Para Fazer cerca de 3-4 copos de Água. (Se estiver usando hum frasco fazê-quarto, encha comeu cerca de 2 polegadas de À partir do topo). A Água Fria esfria um Água aquecida à temperatura ambiente. E Importante Os that um Água NAO E Grãos Quente OU ELE vai matar OS. Se ELE AINDA estiver Quente, DEIXE descansar Até hum arrefecimento.

3) Adicione SEUS Grãos de kefir Para um Água a temperatura ambiente.

4) Cubra o topo com hum filtro de café de papel. Você faz ISSO parágrafo Manter Erros OS FORA DO Líquido e also permitem uma Fermentação parágrafo respirar. ELE vai CRIAR dióxido de carbono, enquanto um Fermentação. E Possível Proteger o filtro, Quer com Uma Faixa de Borracha OU Parafuso em hum anel de Conservas (Não uma plana tampa) Sobre o filtro.

5) Ferment: DEIXE uma Mistura Sentar-se no Balcão parágrafo 24-48 horas. Eu sempre faço 48 Porque eu Quero Mais fazer consumido Açúcar.

6) Estirpe: Use hum filtro de plástico, se Possível Porque Alguns metais PODEM afetar OS Grãos.

Neste Ponto, rápido Você PODE beber o kefir de Água Como E, sabor com suco OU Fazer Uma Segunda Fermentação parágrafo Obter carbonatação. E UMA ESPECIE de branda Neste Ponto, mas PODE Ser adicionado smoothies AO UO OUTRAS Bebidas. Tem hum sabor ligeiramente doce, fermentada.

7) o Faça Um Novo lote de Água Com Açúcar parágrafo OS Grãos tensas (Passo 1 acima) e Começar O Processo Novamente. Os Grãos NÃO PODE viver Muito tempo sem comer.

Parte 2: Adicionando sabor & carbonatação

Em SEGUIDA E Parte 2 Deste Processo: aromatizantes e / ou Segunda Ferment. Há Tantas Maneiras deliciosas de sabor ELE. Eu quero dar-LHE Uma boa Lista de Possibilidades e Que É O melhor Feito em hum pós Segundo.

E Quanto a você … rápido Você já fez kefir Agua?

Você está em pensando em tentar ISSO ágora?Diga-me Abaixo nsa Comentários!

Desfrute este post?

Calor com certeza gostaria de mata-los, mas NÃO o Seu desidratador TEM UM Nível Baixo? Como Quente ELE ENTRAR em SUA configuracao Mais baixa? (Revista Você poderia Colocar hum termômetro Dentro e Veja) O Que rápido Você Precisa E a Circulação de ar Ao inves de calor Para desidratar OS Grãos sem mata-los.

Mas Aqui e Outra Opção parágrafo Voce. Eu Não Tentei AINDA, meses EM UM momento mas were informados de that rápido Você PODE congelá-los de Durante Vários. Rápido Você é suposto APENAS Selá-los em hum saquinho e congelar. QUANDO rápido Você descongelar, they deveriam Levar varias rodadas de Fermentação Antes de Ganhar A SUA Força de volta. TALVEZ congelamento seria Uma Melhor Opção Para Voce.

Obrigado. Desidratador TEM UM Nível Baixo, mas o congelador PODE na Verdade Ser Uma ESCOLHA Melhor. Acho Que Eu poderia experimentar hum pouco e Descobrir qua Funciona Melhor.

Eu entendo that permitindo Que a Água da Torneira parágrafo Ficar de pé, Exposto Ao ar, Ira dissipar o cloro. Mas O Que Fazer Sobre o flúor?

Rápido Você mencionou Açúcar de cana PODE Ser USADO, MAS nenhuma final, fazer pós Que Você Não mencionou Açúcar de cana. Eu percebo Que Açúcar Orgânico, cru seria preferível, mas Nem sempre ESTÁ Disponível NEM E rentável.

Bons Pontos Susan – desculpe Pela Confusão. Vou acrescentar algumas notas Para o cargo de esclarecer – Mas here estao como Respostas.

Fluoreto: Eu Não Acredito Que há Uma Maneira Fácil de remover-lo da Água, distinta de Filtração. E Eu Não sou MESMO Certo Filtração IRA removê-lo. Nossa Água da Torneira TEM fluoreto e ASSIM, E POR ISSO Que eu uso Água filtrada OU mineral.

Açúcar de cana: rápido Você Absolutamente PODE usar, cana de Açúcar branco processado regular. E de forma Que ELE NÃO É O Mais nutritivo parágrafo OS Grãos. Mas sim, rápido Você PODE EUA-lo. Vou adicioná-lo à Lista de MoDo Que É Mais clara.

Rosemary Schaub Diz:

Eu Comprei Alguns kefir de Seu Lugar de recomendar e eu recebi-lo.
Eu Não Posso faze-lo Por uma semana Assim Como faço Para armazenar o grão Nesse Meio ritmo?
ELE Veio em hum folgado plástico Selado.
Mal Posso Esperar Para experimentar!

Se ELE E seco Grãos, ENTÃO PODE rápido Você armazená-lo na geladeira POR VARIAS Semanas. (ELES VAO Estar seco Ao toque)

Se OS Grãos São Molhado, ENTÃO eu faria hum lote de Água Com Açúcar (1/4 xícara de Açúcar parágrafo 3-4 xícaras de Água) e soltar OS Grãos. Cubra-os com hum filtro de café e rubberband e, em SEGUIDA, colocá-las na geladeira. ELES VAO Ficar Bem Por uma semana.

Desde Que Eu Não PODE Simplesmente Seguir como INSTRUÇÕES, eu poderia Fazer o kefir com base de Uma de café (UO térios Que Ser bruto)? MUITAS vezes eu adoçar meu café sem sabor com melaço já, ENTÃO eu começei A pensar.

Hmmm – Essa E UMA pergunta Que Eu Nunca were Feitas Antes Naomi. Eu ACHO that Voce poderia certamente Sabor Seu kefir de Água Café com, o MAS Estou inseguro Sobre a Cultura do café, Por Duas Razões:
1) Não Há Açúcar nenhum café. Entao rápido Você térios that adicioná-lo.
2) Mas o Mais Importante, nao tenho Idéia fazer that a cafeína Faz AOS Grãos. ELES estao e afetados seriam Vivos. PODE NÃO SER BOM Pará enguias. Se Você Preço total: Adicionar Um pouco de café forte parágrafo SUA Água acabado, PODE Ser Melhor Grãos Porque OS Já vai Ser puxado parágrafo fóruns e NÃO afetado.

Bem, Eu queria Dizer: “Se Eu Já Estou usando melaço de açúcar”, mas eu Acho Que NÃO era clara. Eu Posso Definitivamente ver Que o café poderia sabor e cor dos Grãos e Torna-los hum Aspecto desagradável.

Oi. Tenho vindo a Fazer kefir de agua para Mais de Um Mês. O Problema E Que, apesar do Fato de Que Meus Grãos estao se multiplicando Muito, Eles Não parecem ter Muito apetite PARA O traje Açúcar EO carbonato de kefir de Água, MESMO Durante a Segunda Fermentação. Eu fiz hum monte de Água com Sucesso Até ágora, ENTÃO NÃO E Que Eu Não Sei Como e Os Grãos parecem Muito Saudável, flutuante, multiplicando e borbulhante. Eu Tentei Uma Variedade de Receitas, mas Ainda sem carbonatação, Nem Muito de hum apetite Açúcar. Eu tiva-o de pé em Uma Janela Quente e não Balcão. Eu Tenho Meus Grãos de hum amigo Que tinha-los armazenados NA geladeira Alguns POR meses, mas Eu Não Acho Que Ela alimentou-os Muito, mas they parecem Muito Saudável ágora. O Que rápido Você acha Que Eu Deveria Fazer. Obrigado!

Quero Dar-lhes O Melhor Nutrição that Voce PoDE e Pará Dar-lhes Um pouco de um “Pontapé inicial”. Tente Isto É:

1) Em lugar Primeiro, certifique-se de that Você está em usando um Água sem cloro. (Eu Tenho Certeza Que rápido Você é, a Só quería ter Certeza)
2) Certifique-se de that Você está em selando-se Apertado em Fermentação Segunda. (Mais uma vez – eu Tenho Certeza Que rápido Você é, mas APENAS Necessário parágrafo indica-lo Para quem Lê este Que É UM Novato)
3) Preço total: Adicionar algumas preto cinta melaço à Mistura com o Açúcar. Tente Uma colher de sopa na Primeira e Segunda Novamente na Fermentação. Acho Que melaço Ajuda um CRIAR Mais carbonatação. Experimenta-lo na Próxima Rodada e ver se ISSO Ajuda. Se ISSO Ajuda Um pouco, mas NÃO o Suficiente, em SEGUIDA, Preço total: Adicionar Mais melaço na Rodada Proxima. Melaço TEM minerais e Nutrição Mais do Que o Açúcar regular.
4) Você Não mencionou o Açúcar Que Você está em usando. Se Você estiver usando o Açúcar branco, Change to algo Como Rapadura.

DEIXE-me saber Como ELE vai!

Estou Um pouco confuso Sobre a Segunda Fermentação,
Faço parágrafo Preço total: Adicionar Novamente uma Solução de Açúcar Para a Solução EXISTENTE UO eu Drena-lo e Preço total: Adicionar APENAS suco parágrafo a Solução fermentada EXISTENTE 1 st.
Eu nao entendo O Processo da Segunda Fermentação?
Obrigado Rosemary

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